BESLENME ve SAĞLIK İLETİŞİMİ PROGRAMI

Popüler Diyetler: Sağlık Etkileri ve Etkili İletişim

17 Kasım Cumartesi


9.00 – 9:15

Hoş geldiniz ve Sabri Ülker Vakfı Tanıtım

Begüm Mutuş
9:15 – 09:45

Mikro besin öğeleri: Ne kadara ihtiyacımız var?

Prof. Hans Konrad Biesalski

• Kimlerin özel tavsiyeye ihtiyacı var?
• Zaraları ve Faydaları
• Gizli Açlık


09:45 – 10:15

Popüler Diyetler: Ne kadar biliyoruz?

Prof. Hans Konrad Biesalski

Düşük karbonhidrat diyeti
Glutensiz diyet
Paleo Diyeti
Akdeniz Diyeti
10:15 – 10:45

Bilim popüler diyetler hakkında ne diyor?

Prof. Dr. H. Tanju Besler

• Diyetlerin sunumu ve popüler diyetlerle ilgili güncel tartışmalar
• Akdeniz diyeti ile ilgili detayların ve en iyi uygulama olarak ortaya konması üzerine tartışma
10.45 – 11:00 Kahve Arası
11:00 – 11:30

Popüler diyetler ve kronik hastalıklarda sağlık etkileri

Prof. Temel Yılmaz
11:30 – 12:00

İyi bilim; ama nasıl? Prof. Julian D. Stowell

• Kanıt Hiyerarşisi
• Gıdalarla ilgili sağlık iddialarını kanıtlayacak bilime ilişkin AB perspektifi
12:00 – 12:30

ILSI Projeler ve Vizyon

Prof.Diána Bánáti
12.30 - 13.30 Öğle Yemeği
13:30 – 14:00

EUFIC Projeler/Vizyon: Bitmeyen Diyetler: Geçici bir trend mi yoksa sağlıklı mı?

Raymond Gemen
14:00 – 14:30

Gıda hijyeni ve mikrobiyoloji

Prof. İrfan Erol
14:30 – 14:45 Kahve Arası
14:45 – 15:15

Gıda İşleme Teknolojileri

Prof. Beraat Özçelik
15:15 - 15:45 Soru Cevap

18 Kasım Pazar


09.00– 09:30

Risk/fayda algısı ve risk iletişimi örnekleri

Prof. Lynn J. Frewer
09.30 – 12.30

Medya Atölye Çalışması

Prof. Ali Atıf Bir

Atölye çalışması katılımcılarının, beslenme / diyet haberlerinin medyada yer alması konusunda eleştirel ve analitik bir bakış açısına sahip olması beklenmektedir.

Atölye Çalışması Süreleri

Haber Örnekleri üzerine grup çalışması 40 dakika
Ara 15 dakika
Değerlendirme üzerine grup sunumu45 dakika
Grup sunumlarının değerlendirilmesi30 dakika
Toplam130 dakika (2 saat 10 dakika)

12:00 - 12:30

Değerlendirme Oturumu
12:30 – 13:00

Sertifika Ödül Töreni

Begüm Mutuş - Prof. Jan Frank
13.00 - Kapanış